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ROSSO MATTONE

Varietà: Trebbiano Spoletino 100% Temperatura di servizio: 14 gradi Alcool: 13,5 % vol Formato: 750 ml Bottiglie prodotte: 6.600

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19,80 € iva inclusa

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Raccolta: A mano in cassette nei primi giorni di ottobre. Vigneto: Terreno argilloso e calcareo, esposto a ovest, 4.347 ceppi/ha, resa 90 q.li/ ha, quota 350 m s.l.m. Vinificazione: Pressatura soffice e conseguente sfecciatura statica, fermentazione alcolica a temperatura controllata tra 12 e 14 gradi per circa 5 gg, il resto della fermentazione viene svolta in Tonneaux di rovere francesi di primo passaggio. Degustazione: Di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, al naso lievi note di vaniglia e cioccolato bianco che si sposano con le note floreali tipicamente fruttate, in bocca giustamente sapido e con una buona acidità che dona freschezza e lunghezza gustativa. Abbinamento: Predisposto ad abbinamenti con piatti di pesce, in particolare crostacei.

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